你可以想像，傳統工廠中，不斷傳來機器聲響、輸送帶快速的跑著，而作業員們馬不停蹄的生產著，生怕趕不上輸送帶的速度。
而沙伯迪澳工坊成立初期，僅有5至6人工坊式的製作
這兩種畫面竟是截然不同。

台灣新津皮件工業有限公司在1993年成立，在成立初期主要經營皮件設計及開發製造，也是沙伯迪澳工坊的前身，在當時工坊的樣貌就已經與傳統產業的大工廠有很大的不同。

以資本家的角度思考，這樣的生產模式產量非常的少，也連帶影響利潤，究竟當時的創辦人為何會選擇這樣的模式呢？

「當我開始接觸這個行業的時候，大型的工廠都已經外移到大陸，當時的環境就剩下少量多樣的訂單，這時候工廠就自然形成這樣的模式。因為沒有那麼多的訂單，就不會設定大量生產的工作環境…」創辦人何偉新先生這麼說道。

因當時台灣的環境正面臨著大廠轉移至大陸的情況，而訂單的數量也變得非常少，沙伯迪澳就以少量多樣的方式生產著，而這樣的生產模式也成了沙伯迪澳品牌的理念，維持區域性的供需平衡、不過多製造大量的商品，而產生資源的浪費。

也因為少量多樣，工匠師更能專注在每一道工序、每一個細節 力求將最好的呈現給您。